Día internacional del café en Marruecos
El Día Internacional del Café se celebra el 1 de octubre de cada año. Este día fue elegido por la Organización Internacional del Café (ICO, siglas en inglés) en marzo de 2014.
En algunos países, las cafeterías ofrecen tazas de café gratis o con descuento.
Aunque Marruecos no lo celebra oficialmente a nivel nacional, caminar por las calles principales de cualquier ciudad hace ver la cantidad de cafeterías, lo que demuestra el alcance de la relación y el amor de los marroquíes por el café.
Se pueden citar conocidas cafeterías como Le Petit Poucet, Le Petit Cerdan en Casablanca; Gran Café de Paris, café Kandinsky y café Hafa en Tánger; café Moro de Rabat, café Poste de Marraquech; café Miramar de Alhucemas; café Colombo en Uchda y el café Granada en Tetuán.
Marruecos es el tercer mayor consumidor de café en toda África.
El café traspasa todas las fronteras geográficas, políticas, históricas y religiosas, y viaja por todo el mundo, su difusión se inició en el siglo XV.
Aunque el café ha cambiado a lo largo de los siglos, hoy se presenta en innumerables sabores y formas, sigue siendo la bebida favorita del mundo. Casi todas las calles o plazas de las principales ciudades internacionales disponen de una cafetería donde saborear la calidad y aroma de un buen café.
El café tiene rituales y costumbres y forma parte del patrimonio de los pueblos.
Los árabes llamaban antiguamente al café, la ‘medicina milagrosa’ debido al estado de actividad que disfrutaba cualquiera que lo bebiera.
Algunos países árabes, como Egipto, Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos y Yemen, han designado un día nacional propio del café, que se celebra el 29 de septiembre de cada año.
Hay que recordar las palabras del poeta palestino Mahmud Darwish: “El café no se bebe de prisa, el café es hermano del tiempo, se bebe despacio, el café es el sonido del gusto, el sonido del olfato, el café es meditación y penetración en el alma y los recuerdos.”
Darwish solía describir el café como “la clave del día”, y que es como el amor, un poco no sacia y mucho es insaciable. En otro poema 'A mi madre', escribe: 'Añoro el pan de mi madre y el café de mi madre...'
Cafés Carrión en Tetuán
La histórica empresa Café Carrión es considerada una de las más antiguas de Marruecos, ya que en 2024 cumplirá su Centenario, desde su fundación con el “tostado” de semillas finas de café más famoso del norte marroquí, concretamente en Tetuán, la paloma blanca.
Desde esa fecha, la marca distintiva de café Carrión ha ido adquiriendo singularidad, distinción y originalidad y ha pasado esta herencia de generación en generación, hasta convertir la histórica empresa Carrión en un icono que encarna la identidad visual, simbólica e histórica con su imagen institucional.
La marca Carrión pronto entrará entre el club de empresas de más de 100 años. Fue establecida en la ciudad de la paloma blanca por su fundador, un español, Manuel Carrión López en 1924.
La empresa Cafés Carrion es un símbolo y orgullo de Tetuán y se ha convertido en un verdadero referente dentro del mercado nacional del café.
Un proverbio árabe del siglo XVII señala: “El café, bébelo sin remordimientos. Su aroma quita los nervios y su consumo los problemas de la vida cotidiana”.
Texto: Jesús Cabaleiro